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阳澄湖大闸蟹一上市,“蟹王”似的,别的螃蟹只能靠边站。4只7两公蟹加4只5两母蟹组成一个礼品盒,要价4388元。但花的是阳澄湖大闸蟹的价格,买到的蟹,“籍贯”未必就是阳澄湖的。
« 国庆杭州阳澄湖大闸蟹价格没变化 中档螃蟹价格微涨 涨价速度惊人是阳澄湖大闸蟹行业“内斗”的结果? »
有关人士表示,现在还不是阳澄湖大闸蟹大规模上市的时期。很多不法商贩,会将周边县市还未成熟的塘蟹,放养到阳澄湖里,上演“狸猫换太子”的把戏。
记者 许健楠 实习生 陈倩
秋高气爽,正是阳澄湖大闸蟹上市的时节。此蟹一来,引来市民议论纷纷。如何辨别真假“阳澄湖”?金华市场上正宗的阳澄湖大闸蟹有多少?对此,记者进行了一番调查。
大闸蟹变身大“铡”蟹,8只蟹的套餐要价4388元
大多市民称:吃不起!
“八月十五蟹黄肥。”今年姗姗来迟的大闸蟹,由于产量减少,价格水涨船高,阳澄湖的“贵族”大闸蟹已经突破了300元/公斤。
市区多家大型超市,都设有大闸蟹专柜,一排排的大闸蟹被摆在显眼的位置招徕顾客。与此同时,商家还在一定的区域内,设置了专门的广告牌,极具噱头。过往的顾客,有的只是匆匆地瞥了一眼“传说”中的阳澄湖大闸蟹,没有驻足的倾向。有的则在柜台前,拿起大闸蟹,研究大半天,一看价格,高得咋舌,赶忙放了回去。
“阳澄湖大闸蟹,吃的只是个名声罢了。”陈先生在柜台前看了看,说,“让我选,宁愿吃普通螃蟹,既便宜又实惠”。
在“名蟹”旁边,则是一些普通的螃蟹:66元一公斤的太湖大闸蟹,两元钱一只的毛蟹。李先生在阳澄湖大闸蟹前看了很久,还是转头去买普通螃蟹。他一口气挑了10只毛蟹,笑说,“10只毛蟹只要20多元。买阳澄湖大闸蟹,嘿嘿,估计只能买一只蟹脚”。
专卖店里,水族箱里都是大闸蟹,密密麻麻。按性别,可分公蟹、母蟹;按重量,则有二两二钱、三两二钱、四两六钱等,甚至还有6两重的。不同性别、不同重量的螃蟹,价格也有所不同。相同的是,论斤卖的螃蟹,每种价格都是上百元。
“阳澄湖大闸蟹每年的产量是固定的。而大闸蟹的需求来自全国各地,大大超出了阳澄湖的产量。”某专卖店老板说,“严重的供不应求,造成了如今大闸蟹的价格居高不下。”
不同的超市,阳澄湖大闸蟹的价格也有所不同。
在一家超市,单只大闸蟹就高达95元、116元、136元。一些阳澄湖大闸蟹的专卖店里,还自行制作了“2010最新价格单一览表”。套餐设置全面,从A到F套餐,再加上白金至尊套餐,N个套餐足以令顾客眼花缭乱。此外,还有规格、零售价、团购价等等种类之分。不同重量的公蟹、母蟹搭配,价格也不同。比如说,4只3.2两的公蟹加上4只3.2两的母蟹,这样一个套餐就要268元。白金至尊套餐,也分成了五个套餐:4只7两的公蟹加上4只5两的母蟹组成一个礼品盒,要价4388元。
“平时自己吃的话,肯定不会买这么好。况且,也吃不起。”一位正在挑选大闸蟹的张先生说,“不过,逢年过节送礼,要买就买好一点,送人也有面子一点。”
市区双龙南街一家阳澄湖大闸蟹专卖店的业主告诉记者,今年的大闸蟹价格走高。由于今年产量减少,成本增加,买的人越来越多,供不应求的情况下,大闸蟹涨价实属必然。
超市里混进冒牌蟹 选购时须明辨真假
记者走进某大型超市,在水产区一个角落里,找到了阳澄湖大闸蟹的身影。冷柜上摆了两排螃蟹,一排是普通蟹,另一排则是贴了标签的阳澄湖蟹。“这排大闸蟹是死蟹。”工作人员指着三米开外的一个水箱说道,“那边水箱里养的大闸蟹才是鲜活的。”
水箱里的蟹,却是“孑然一身”,没有任何防伪标志。“防伪标志?蟹身上绑的那条带子,就是防伪标志。”问及如何辨别大闸蟹的真假,工作人员愣了一下。
记者凑近一看,他们口中所说的防伪标志,其实是一条黄绿相间的塑料带子。带子中间印有一个图案,但并不是正规的防伪图案。图案的周围,粗糙地写有“阳澄湖特产”字样。至于防伪电话查询专号和短信查询方式,记者翻遍大闸蟹也没找到。
单凭一条没有注明电话号码的塑料带,就能证明它的“阳澄湖”纯正血统了?工作人员说,在大闸蟹的外壳上,印了“阳澄湖大闸蟹王中王”字样,看到那些字,想必就是真的。带有此类防伪标志的蟹,要价不菲,256元一公斤。
只要是螃蟹,贴了标签就宣称是“正宗阳澄湖大闸蟹”?一位过路的顾客说:“买阳澄湖大闸蟹,就看看它有没有防伪标志。有标志,估计就是正宗的咯!”记者发现,不少市民对于如何辨别真伪阳澄湖大闸蟹仍一头雾水。
阳澄湖大闸蟹上验真伪的锁扣,有的蟹有,有的蟹没有。
店家说法:“担心被咬断,摘下来的。”
记者走进位于市区双龙南街的一家“阳澄湖大闸蟹专卖店”,该店官网上说,这是省内代理阳澄湖大闸蟹的连锁店之一,在杭州、宁波、义乌、温州等地都有分店。记者在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会网站上看到,“2010年获准在浙江专卖点”中,这家商行榜上有名。
店主一番介绍后,记者问,店里的阳澄湖大闸蟹有没有防伪标志?店老板干脆地说:“有!”
“那些套在螃蟹爪子上的椭圆形状的,就是防伪标志。”老板指着水族箱里白花花的小塑料牌说。接着,他捞出一只蟹,展示了大闸蟹爪子上套着的防伪标志。防伪标志是椭圆形的,上面印有地理标志产品专用标志图案,并且印有查询电话95105581,短信查询号码1069001205151。
据了解,判断是不是正宗阳澄湖大闸蟹,唯一的途径就是防伪锁扣。但水箱里的螃蟹,一部分有防伪标志,一部分则没有。有一种流行的说法认为,阳澄湖大闸蟹的蟹和锁扣是不分家的,分家的是山寨货。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙在2010大闸蟹推介会上曾表示,阳澄湖大闸蟹已经做到一蟹一防伪。每只正宗的阳澄湖大闸蟹的蟹钳上都绑有一个塑料“戒指”,每只蟹都有一个不同的“身份证”编号。
然而,记者调查发现,即便是正规的专卖店,防伪措施做得也不太规范。对此,这家店的店主解释说,防伪标志本来都是套在大闸蟹的爪子上的。放在水里养殖的时候,被大闸蟹自己咬断了,一挣脱,防伪标志就脱落下来。说着,他指着旁边一个箱子,里面有上百个防伪标志,买了才给佩戴。
“这些防伪标志都是从螃蟹爪子上摘下来的。如果有需要,我们会再套上去的。这个是正宗阳澄湖大闸蟹的防伪标志,你可以打上面的电话或者发短信去查证。”店主说,“买来送人,一般都会套上去。有些是买来自家吃的,生怕防伪标志在煮的时候,会散发出有毒物质危害人体健康。这部分顾客通常会要求取掉防伪标志。”
记者费了很大的劲,才将防伪标志外面的塑料壳撬开,拿出一张纸。纸的正面是电话号码和短信查询号码,背面则印有“贰零壹零年”字样,字的下方印有12个数字。
记者随即拨通了上面的电话,按照提示,输入12个防伪数字。查询结果,属实,确是苏州阳澄湖大闸蟹。当再次拨打查询时,为了谨防假冒,电话提示该号码已经被查询。
据有关专家介绍,今年的阳澄湖大闸蟹仍使用“锁扣”式标志,不过锁扣形状已由去年的圆形变成今年的椭圆形。锁扣上面有醒目的“地理标志产品专用标志”图案,写有“中华人民共和国地理标志保护产品”字样,以及查询号码。三个电话查询专号分别为95105581、051295105151、051265735581,一个短信查询专号为1069001205151。记者走访了多家超市、专卖店,“95105581”这个号码使用最普遍。
金华市工商局消保处副处长张楚说,现在还不是阳澄湖大闸蟹大规模上市的时期。很多不法商贩,会将周边县市还未成熟的塘蟹,放养到阳澄湖里。一段时间后,等阳澄湖里的塘蟹养殖成熟了,就推到市场上销售。说它不是阳澄湖大闸蟹吧,至少也在那儿“待”过一段时间;说是吧,塘蟹终归还是塘蟹,成不了“贵族”湖蟹。
“这就需要消费者擦亮双眼,仔细地辨别。”张楚说,“塘蟹比较黑,而真正的阳澄湖大闸蟹相对比较白净。此外,还需认真验证阳澄湖大闸蟹的防伪标志。”本文地址:http://www.ychcx.com/bbs/1/223.html
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