中秋家宴， 少了苏州阳澄湖大闸蟹礼盒怎么行？

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2016/7/22 20:45:07    点击次数：1253

中秋家宴，

少了阳澄湖大闸蟹怎么行？

“今日购”携手“友名”推出大闸蟹特价预购

不到200元就可以吃上8只

□见习记者傅丽

中秋节，除了要吃月饼，大闸蟹也是家宴上少不了的美食。

“今日购”携手“友名”为大家推出价格超级亲民的大闸蟹礼盒已经热卖两周，有不少心急的顾客打电话来询问，什么时候才能去提大闸蟹？

记者了解到，今年阳澄湖大闸蟹的捕捞期在9月22日前后，因此，9月27日的中秋节，是一定可以吃上新鲜美味的阳澄湖大闸蟹的。另外，特价礼盒数量有限，如果要预购，赶紧下手吧。

中秋佳节可小批量尝鲜

大闸蟹品质比往年高

中秋品蟹似乎是家家户户的餐桌传统，中秋家宴上，如果能有阳澄湖大闸蟹亮相，那档次和滋味，绝对“蹭蹭蹭”地往上蹿。

“友名”总经理黄超说：“今年中秋节比往年稍微晚些，大闸蟹的品质也会相应提高。本来到了9月底就是吃大闸蟹的好时间。”

不过，黄超也托记者给各位喜欢吃蟹的朋友们提个醒，大闸蟹并不是越大越好的，得看时间。“大闸蟹刚刚上市的时候，蟹的肉质比较鲜嫩，大家可以选个头小一些的大闸蟹来尝鲜，蟹脚嚼嚼很有味道的。”

那么什么时候吃大个头的大闸蟹才合适呢？“大约等到10月底、11月份的样子吧，蟹长得再成熟一些的时候，这个时候的蟹用杭州话说起来就是‘比较老结了（比较老、比较结实的意思）’，蟹兜里的蟹黄和蟹膏也会比较饱满厚实。”

分辨阳澄湖大闸蟹有诀窍

特别要注意证书有没有过期

如何分辨“阳澄湖”大闸蟹正不正宗，其实是有诀窍的。黄超说：“阳澄湖分东、中、西三个湖区。东湖的湖水清，湖底土质坚硬，水草茂盛，饵料丰富，因此长在东湖的阳澄湖大闸蟹具有‘青背、白肚、金爪、黄毛’的特征。”

青背，就是指蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽；白肚，是因为蟹长期在2米以下的阳澄湖湖底行走，腹部紧贴沙砾，形成白肚；金爪，是因为蟹脚长期在阳澄湖沙砾堆积成的湖底觅食行走，故而蟹爪坚韧、爪毛金黄，坚实有力；黄毛，是因为蟹的品种使得蟹脚的毛长而呈黄色，根根挺拔。

当然除了外观，大家还可以要求查看销售大闸蟹的门店是否有阳澄湖大闸蟹行业协会颁发的认证标志。苏州一共有三大阳澄湖大闸蟹协会：苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会，简称“苏协”；苏州工业园区阳澄湖大闸蟹行业协会，简称“工协”；昆山巴城阳澄湖蟹业协会，简称“巴协”。这三大协会每年都会对其成员但会颁发认证标志。

“当年准许售卖的授权书会随着第一批大闸蟹一同运到门店，所以大家如果亲自前往门店购买的话，可以要求查看该店证件是否齐全。”黄超也提醒大家，要记得看看证书上的日期是否是当年的。

今年蟹价略有上涨

特价预购真正实惠

不知道大家对8月份的几场台风还有没有印象？“苏迪罗”、“天鹅”等台风的光临，对不少沿海城市的影响还是很大的，阳澄湖里的蟹苗也因此损毁不少。

黄超说：“今年大闸蟹的产量没有去年多，所以价格会比去年略有上涨。”不过虽然说今年的大闸蟹价格稍微高一点，但是今年阳澄湖大闸蟹的品质相对于往年来说更佳，所以值得起这个价。

老客户都知道，一般市面上正宗的阳澄湖大闸蟹，四五十块钱一只总是要的，但是作为一个老牌企业，黄超也希望“友名”能够给顾客多一点实惠。所以趁大闸蟹正式开捕前，“友名”推出特价预购，以实惠的价格，让每个喜欢吃蟹的人都能吃到美味的阳澄湖大闸蟹。

特价礼盒中，4只3两重的公蟹，4只2两重的母蟹，预购只要199元，连200元都不到。是不是很心动？想给钱包省钱的“好蟹之友”们，千万不要错过了！