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湖北武汉市螃蟹穿“马甲” 一斤半膏蟹绑半斤绳

文章来源:蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间:2014/9/17 10:32:39    点击次数:1221
图为:记者买了一只五花大绑的膏蟹(记者严华摄)

  (记者严华 实习生马星星)又到一年蟹肥时,市场上已有螃蟹出售,记者观察发现,今年螃蟹身上绑的绳子更粗更多了,尤以膏蟹为甚。

  昨日,记者走访武汉多处农贸市场发现,不同的螃蟹包装也不同。如花蟹绑的是细草绳,梭子蟹是用橡皮筋捆绑,大闸蟹则是用网兜装着散称。在华南海鲜批发市场内,所有膏蟹被一元硬币粗细的布绳牢牢捆住,远看就像一个个穿着“盔甲”的将军。

  记者在一膏蟹摊采访得知,市场上的膏蟹来自福建,都是论斤售卖,个头越大价格越高,最贵膏蟹约55元/斤,便宜的35元/斤。膏蟹的钳子很粗壮,蟹壳也远比常见的品种大上几倍。

  如此肥美的膏蟹让市民张先生忍不住买了几只,好家伙,3只膏蟹足足4斤半!“这绳子要拿掉吧?”对于张先生的提议,摊主毫不妥协:“这是行规,膏蟹一直都是带绳子卖!”事已至此,不买很尴尬,张先生付款后不甘心地给一只螃蟹松了绑,称了下绳子的重量,结果让人目瞪口呆:这只一斤半的螃蟹,单价35元/斤,花了张先生52.5元。而它身上吸饱水的绳子足足半斤重,买这根绳子花去了17.5元!而此时,一旁被松绑的螃蟹一动也不动,似乎也觉得很尴尬!

  对此,多年从事干海鲜生意的业内人士称,旧时膏蟹就有“海怪”的说法,渔民怕膏蟹闹事,喜欢用粗绳捆住。但如今,市场上绑膏蟹的绳子越来越粗,明显有点借题发挥。

  记者采访了华南几家盘海鲜的老板,一位朱老板告诉记者,膏蟹绑粗绳售卖确实是普遍现象,但商家进货时也是连绳子一起称重的,这也是事实。至于为什么绳子这么粗,一是膏蟹的钳子比较厉害,一般的绳子根本捆不住,二是粗绳吸水性好,能保证螃蟹所需湿度。当然,还有一个最大的原因就是,膏蟹单价较贵,如果净重售卖得近百元一斤,售价太高销量自然不好,为降低卖价也只能搞起了“障眼法”。
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