白吃这么多年螃蟹了，原来阳澄湖大闸蟹这么多说道，看完长知识了

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2020/8/20 10:34:24    点击次数：512

蟹之斋

说起这个大闸蟹啊，我们首先想到的就是阳澄湖，我们都知道阳澄湖的大闸蟹好，那你知道为什么阳澄湖的大闸蟹好吗？

这可不是你说好，他说好，它就是真的好，就像一个学生学习一样，他学习不好，你说好，他说也好，难道他学习就真好了吗？黑的不能说成白的，白的也不能说成黑的，阳澄湖大闸蟹为什么好，那是有依据的，可不是瞎说的，我们一起来看一看这个阳城湖大闸蟹它为什么好。


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就说阳澄湖的大闸蟹的做法还挺多的，最多的就是清蒸，我每次去阳澄湖的窦蟹舫吃的都是清蒸，她们家也叫蟹之斋，是两口子开的的蟹店，少说也有7、8年了吧。


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对于阳澄湖的大闸蟹煎炒烹炸其实都可以，虽然味道有所不同，但是都非常好吃。而做大闸蟹最简单最主要的方法就是蒸了，可以吃到原汁原味的蟹肉，鲜活味美，膏香肉嫰。我已经连续四年都是在她们家吃的，每次吃回来都是自己再带一点回来清蒸，另外还说她们家的香辣蟹和醉蟹也是非常的好吃，在这里作为一个吃货，我强烈建议你们一定要尝尝唐姑娘的香辣蟹，和醉蟹，真是超级好吃。


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大闸蟹为什么好

阳澄湖的地理位置在长江的中下游，水域广阔，水质非常的清澈，都可以达到了国家规定的二级饮用的水质了，说明这个水非常的好，很适合螃蟹的生长。


蟹之斋

另外就是空气好，没有污染，纯净度非常的高，这也是有利于螃蟹的生长的，水好，空气好，没有污染，所以说要想产出好的螃蟹来，和水还有空气环境有着决定的关系。


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还有一点就是和阳澄湖的湖底有关系，阳澄湖的湖底比较硬，光滑似镜子面，螃蟹在这里来回走，必须身体强壮，生命力顽强，所以这样的螃蟹它的肉质一定会非常的好。


蟹之斋

现在发的大闸蟹到家都是活的，已经加了冰水等保护措施，但是和大闸蟹的体质还是有关系的，一般的螃蟹估计早死了，你说这样的螃蟹它的肉能不好吗，一定是紧致有弹性的。